Sk-istok.ru
Если вы встречаете День благодарения в маленькой уютной компании (а именно: из двух человек), то готовка традиционной индейки может показаться неоправданным излишеством: доедание такой “птички” вдвоем растянется аж до следующего июля! Мы собрали полезные и вкусные рецепты для праздничного стола на двоих, которые не только порадуют вкусом, но и значительно сэкономят вам время, деньги и место в холодильнике.
Индейка на двоих
Время приготовления: 10 минут
Время готовки: 30 минут
Ингредиенты:
2 грудки индейки (около 170 г. каждая)
1/4 стакана блого вина или куриного бульона
1 ст.л. растоплнного сливочного масла
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. сушеного тархуна
1/4 ч.л.паприки
1/2 стакана нарезанных свежих грибов
Приготовление:
Поместите индейку в блюдо для выпекания, спрыснутое маслом. В небольшой миске смешайте вино (бульон), растопленно масло, соль, тархун и паприку. Полейте смесью кусочки индейки и обложит их грибами.
Запекайте в духовке 30-35 минут при температуре 375°, не закрывая крышкой и периодически поливая грудки образующимся соком. Дайте постоять 5 минут перед тем как нарезать.
Запеканка из картофельного пюре с артишоками
Время приготовления: 30 минут
Время готовки: 15 минут
Ингредиенты:
2 средние картофелины, очищенные и разрезанные на 4 части
1/4 стакана сметаны
2 ст.л. 2% молока
2 ст.л. майонеза
1 ст.л. сливочного масла
1/2 ч.л. свежего укропа
Щепотка соли
Щепотка перца
3/4 стакана замороженных сердцевин артишока (разморозить и нарезать кубиками)
1 нарезаный стебель зеленого лука
2 полоски бекона, зажареные и раскрошеные
1/3 стакана натертого сыра чеддар
Приготовление:
Положите картофель с небольшую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте 10-15 минут или пока не станет мягким. Растолките картофель со сметаной, майонезом, маслом и специями. Добавьте к пюре артишоки и лук.
Поместите пюре в емкость для запекания (объемом в 1 литр), спрыснутую маслом. Посыпьте сверху беконом и сыром. Запекайте без крышки 15-20 минут при температуре 400°.
Запеченая кремовая кукуруза
Время приготовления: 10 минут
Время готовки: 40 минут
Ингредиенты:
1 банка кремовой кукурузы
8 соленых крекеров (раздробленных)
1 ст.л. растоплнного сливочного масла
1/8 ч.л. соли
1/8 ч.л. черного перца
1 яйцо
1/4 стакана 2% молока
Приготовление:
В небольшой миске смешайте кукурузу, крекеры, масло. соль и перец. Вылейте в емкость для запекания (объемом на 2 стакана), спрыснутую маслом.
В небольшой миске взбейте яйцо с молоком, вылейте поверх кукурузной смеси. выпекайте без крышки 40-45 минут при температуре 350°.
Медово-клюквенный салат
Время приготовления: 15 минут + остывание
Ингредиенты:
1 большое яблоко (нарезаное средними кубиками)
2/3 стакана сушной клюквы
1 стебель сельдерея (нарезанный)
2 ст. л. майонеза
1 ст. л. меда
Приготовление:
В небольшой миске смешайте яблоко, клюкву и сельдерей. В отдельной емкости смешайте майонез и мед, полейте салат и поставьте в холодильник остывать за 30 минут до подачи на стол.
Надя МИЛЛЕР